創業以来、老舗の味を無添加製法で守り続けてきた店。そばは「コシ」のある細打ち麺で、ツルリとしたのどごしが特徴。つゆは熟成させた「かえし」と、厳選したかつおぶしから取っただしだけで造る。昭和50年に「近藤長屋」で開業。平成16年に現在の場所へ移転。