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軽井沢で始まるおいしいストーリー ブレストンコートスマホタイトル

ホテルブレストンコートのバレンタイン「セゾン・ド・ショコラ2016」開催
期間:1月30日(土)~2月14日(日)
今年のテーマは「ショコラの秘密」。香りや味わい、ショコラの美味しさの秘密を解き明かすように楽しむ、ショコラを愛する人たちに贈ります。

ムニュデセールタイトル
ムニュデセール写真

ハートのカタチを表した可愛らしい「ひとめぼれ」

ショコラづくしのスイーツをコース仕立てて楽しめる「ムニュ・デセール」。
生姜を効かせたミルクとあわせていただく「ショコラ・ショー」に始まり、ハートのカタチをした「クープ・ド・クール(ひとめぼれ)」のメインが続き、「10種類のミニャルディーズ」でクライマックスに。
2人でシェアするロマンチックな仕立てです。

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ガトゥタイトル
ガトゥ写真

小さなガトーショコラ 3種

バレンタインにふさわしいガトーショコラ3種。
ショコラ×珈琲・ショコラ×山椒・柚子×ショコラのガトーです。
600円(税・サービス料別)

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アフタヌーンティータイトル
アフタヌーンティー写真

アフタヌーンティは軽食にも

アフタヌーンティは、パティシエのこだわりを詰め込んだ3皿仕立てで。
季節の野菜をふんだんに使った小さなエクレール・サレ(おかず系エクレア)やサラダ、旬のフルーツの魅力を最大限に活かしたデザート、可愛らしさと驚きが詰まったミニャルディーズを。
3,500円(税・サービス料別) ドリンク込

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menu_title クープ・ド・クール(ひとめぼれ)

クープ・ド・クール(ひとめぼれ)

温×冷の「ショコラ・ショー」

温×冷の「ショコラ・ショー」

小さなショコラ「10種類のミニャルディーズ」

小さなショコラ「10種類のミニャルディーズ」

シェフ写真

「完熟のフルーツを、素材よりも美味しいスイーツに」
作り手からいただく、大切に育てられた素材への熱い思いや、それらが畑で育っている様子を一皿に映し出したいと考えています。
素材を素材以上に、ここでしか食べられないスイーツとして仕上げ、皆さんに喜び、楽しんで帰っていただきたいです。
是非、ラウンジにお越し下さい。

エディターズポイントスマホ用
驚きがいっぱい詰まったコース仕立てのデザート
フレンチのコース料理のように、リゾートだからこそ、じっくりと時間をかけて味わいたい「ムニュ・デセール」。
旬のフルーツを、焼き立ての温かい焼き菓子やひんやり冷たいムース、アイスなど様々な食感で楽しめます。軽井沢ならではのサプライズ演出もあるので、特別な日にもぴったり!
デザートコース

「ザ・ラウンジ」の目の前に広がるのは、凛とした空気が漂う冬の風景。「セゾン・ド・ショコラ」のデザートコースは、全3品。パティシエの想いが込められたデザートコースには、美味しい驚きがたくさん詰まっています。

一品目は冷たい「ショコラ・ショー」&温かい「ショコラ・ショー」。温冷のショコラのドリンクが楽しめます。生姜を効かせたミルクを入れて。

二品目目のメインの一皿は「クープ・ド・クール」(ひとめぼれ)。可愛らしいハートのカタチを表しています。左側はカカオ風味のエスプーマにショコラのムース、右側はベリーのコンポートと苺のクリーム。2人でシェアをしながらいただきます。

三品目は「10種類のミニャルディーズ」。可愛らしいプレゼンテーションで登場します。パティシエの技術が詰まったショコラの「小さなお菓子」でスイートな時間がクライマックスに。

値段

1月30日~2月12日(予約可)
2,600円(税・サービス料別)*2名様より承ります。
10:00-16:00
■メインのデザート「ひとめぼれ」(1,500円)は単品でも承ります。
旬の食材を使用しておりますので、仕入れにより内容が変更になることがあります。

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ショコラの庭

小さなガトーショコラ3種

ショコラの庭 小さなガトーショコラ3種
ガトゥタイトル
ショコラの庭タイトル
ショコラの庭

期間限定で開催する「ショコラの庭」。ボンボンショコラやクグロフ、グラスデザート、焼菓子など、様々なショコラを華やかに盛り込んだ夢のショコラワゴンが登場。好きなショコラを好きなだけいただけます。パティシエが目の前で「ときめきパルフェ」も仕立てます。ハーブティや珈琲、紅茶とあわせて、ショコラを堪能してください。

金額

期間:2月11日(木・祝)・13日(土)・14日 3日間限定
料金:お一人様 2,200円(税・サービス料別)
   ドリンク付 *2時間の制限時間内
場所:ホテルブレストンコート「ザ・ラウンジ」

小さなガトーショコラ3種タイトル

バレンタイン期間にふさわしいガトーショコラ3種。ショコラ×珈琲、ショコラ×山椒、ショコラ×柚子・ほうじ茶など、ショコラと和の食材との思いがけない組み合わせが楽しい。

金額

600円
(税・サービス料別、ドリンクセットは+600円)

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ボンボンショコラ
パティシエ選りすぐりのショコラセットを販売。各ボックスにはショコラをさらに美味しくいただけるサプライズ付き。6個入り ¥1,620(税込)

ショコラ×フルーツ
濃厚なショコラにパッションフルーツ、柚子、サワーチェリー、ベルガモット、苺といったフルーツを合わせた爽やか味のセット。

ショコラ×ナッツ
ハシバミやゴマ、プラリネ、キャラメル、ハチミツなど、口どけのよい柔らかいガナッシュ。カリカリナッツを加えた食感も楽しい。

ショコラ×アロマ
ショコラ本来の味わいや香り、本質を楽しむ大人の味のアソート。アールグレイ、珈琲、ミルクスイート、ビターの5種類

クグロフ
カカオのクグロフにジューシーなセミドライの巨峰をあわせ、ショコラでコーティング。1,612円

ショコラマカロン
杏やりんごなど信州の素材をあわせた、爽やか味の一口サイズマカロン。1,080円

ショコラの焼き菓子詰め合わせ
古くから愛されているフランス伝統菓子に、ショコラをあわせて。
6種12個入り ¥1,080
12種24個入り ¥2,160

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ホテルブレストンコート 〒389-0195 長野県軽井沢町星野 TEL:0267-46-6200
URL :http://blestoncourt.com/lounge/

  • vol.10 2016 Christmas

  • vol.09 2016 AUTUMN
    ワインペアリング

  • vol.08 2016 AUTUMN
    コーヒーペアリング

  • vol.07 2016 SUMMER

  • vol.6 StrawberryCollection

  • vol.5 Valentine's Day2016

  • vol.4 2015Christmas

  • vol.3 旬のスイーツ「栗」

  • vol.2 旬のスイーツ「シャインマスカット」

  • vol.1 旬のスイーツ「あんず」

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ホテルブレストンコート
〒389-0195 長野県軽井沢町星野
TEL:0267-46-6200
http://blestoncourt.com/lounge/

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