さわやかな夏の香り れもん大福

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(写真:
れもん大福(130円)。食べる直前に少し冷やすと、レモンの風味がさらに際立つ。

 7月からおらが製菓のショーケースに期間限定で並んでいるれもん大福。レモン味の餡がやわらかな大福の生地に包まれた、夏らしいさわやかな大福だ。白インゲン豆を使った餡にレモンミンス(ピュレのようなもの)が練りこまれ、レモンの皮の食感も楽しめる。「パサつきやすい白あんなので、砂糖に少し水飴を加えて粘りを出しました。しっかりとしたレモンの味と酸味で、涼しさを感じてもらおうと発案しました」とオーナーの佐伯さん。8月中は販売予定だという。

※販売期間変更の可能性あり。

菓子処 おらが

軽井沢町長倉2459-6 TEL0267-45-6152

9:00〜19:30 火曜定休

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