しなの鉄道軽井沢駅舎に ヴィーガン対応イタリアンが登場

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(写真:キッシュやパテ、カプレーゼなど前菜5種が入った「軽井沢御膳」は、通常とヴィーガンのいずれかが選べ、パスタとデザートがついて3,080円。

 六本辻のトラットリアプリモが手掛けるイタリアン。「フィト」はイタリア語の植物や、森を浄化する「フィトンチッド」にちなんで命名した。信州サーモンとカラスミのクリームソースや黄金シャモと信州味噌のヴェルドゥーラなど信州食材を使ったパスタやメイン、デザートメニューが揃う。卵や乳製品を含めた動物性食品などを使わないヴィーガン用メニューも用意。「駅は最初に降り立つ、軽井沢の起点になる場所。楽しく滞在する一助になれればと思います」と代表の大雲芳樹さん。

プリモ フィト 軽井沢駅舎店

軽井沢町軽井沢1178-1246 旧駅舎口

TEL0267-46-8440 不定休

ランチ11:00〜15:00 (L.O. 14:30)

ディナー17:30〜22:00 (L.O. 21:15)

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