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軽井沢新聞 > ショップ > No.212(2021年2月)

ハチミツ×ホップ クマの大好物を使ったクラフトビール

2102_shop_beer.JPG 蜂(BEE)、熊(BEAR)、ビール(BEER)をかけて「Beeear(ビーアー)」と名付けられた。1瓶330ml600円(税込み)。
 「栗の花のハチミツ」を使ったクラフトビールが1月から北軽井沢で販売されている。プロデュースしたのはハチミツを製造販売している会社きたもっく(北軽井沢)。栗独特の渋みや香ばしさのある蜜だが、ビールに加工すると、まろやかな風味でちょうどいい甘さになったという。栗の花のハチミツはクマの大好物。クマが生息する北軽井沢の土地柄を活かした商品を作ろうと考えた。同社の直営店ルオムの森で販売。オンラインショップでの販売も予定している。
ルオムの森
群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢1984-239
TEL0279-84-1733
営/10:00〜16:00
休/火・水曜

旬の魚介が毎日入荷 なかなか見ない日本酒も

2102_shop_kimura.jpeg お刺身の盛り合わせ2,500円〜、天ぷら盛り合わせ980円、日本酒各種400円〜。
 お酒と和食を中心とした店が、旧軽井沢銀座から路地を一本入った通りにオープンした。毎日、市場から直送される旬の魚介を、お刺身や焼き物、揚げ物、鍋ものなど、素材に合わせて調理し提供する。お酒は、日本各地の日本酒や九州の麦・芋焼酎、店名と同じ「キムラ」というニュージーランド産ワインなど、お酒好きなご主人が厳選し揃えている。「新鮮な食材を手頃な価格で提供しています。気軽に立ち寄ってください」と店主の木邨さん。
木邨(きむら)
軽井沢町軽井沢609
TEL0267-41-6917
営/15:00〜22:00(21:30LO)
休/月曜

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