小麦の皮と玄米を練り込み、秘伝の製法で打ち上げた「黒うどん」は、香ばしさともちもちとした食感が特徴。この時期は、たらの芽、ふきのとう、こごみ、山うどなど山菜たっぷりのヘルシーな「山菜サラダ皿うどん」「山菜鍋焼きうどん」がおすすめ（1,600円）。