創業から90年以上の名古屋の老舗卸問屋が営むうなぎ店が軽井沢に登場。最もおいしい状態で提供するために厳選したうなぎは、一般的に使われるよりもひと回り大きなサイズ。皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まないほど肉厚で、強い火力にも負けないほど脂がのっている。関西風の地焼きスタイルで、当日使う分だけを捌き、備長炭でパリッと焼き上げる。職人技を間近に感じられるカウンター席やテーブル席の他、特別感のある個室もあるので会席などにもおすすめ。