ヴィネットおすすめバックナンバー|軽井沢ヴィネット　Vol.99

軽井沢ヴィネット94号

あの建築家の巨匠、Ｗ．Ｍ．ヴォーリズが設計した別荘の一つ、片岡別荘を詳しく紹介しているのがこの94号だ。また、興味深いのが「明治の避暑地軽井沢」の味を、貴重なレシピに沿って再現している記事。


	特集「北の一番別荘」から始まる軽井沢物語約70年前に夏季診療所兼別荘として建てられた片岡別荘（現在は国の有形文化財に登録されている）は、ベンガラ色の板張りが当時を偲ばせる建物。堂々とした石造りの暖炉やベイウインドウがヴォーリズらしい個性を出している。このほか、大正期に建てた「軽井沢バンガロー」を元々の形を極力残して改築した山下別荘などを紹介。



	特集歴史が伝えた食を現代に「軽井沢・味の再現」明治19年から外国人が訪れた軽井沢では、食文化にも西洋の影響が大きかった。この号では明治から大正時代のメニューを忠実に再現。当時の日本では考えられない、デザートなどもあるコースメニューに、洋風の食文化が軽井沢に存在していたことに驚かされる。



	別荘訪問司葉子さん（女優）高い木立を深い緑に囲まれた閑静な別荘地の中。ひときわ目を引くスタイリッシュな建物は、日本の女優としてその名を馳せた司葉子さんがこよなく愛する別荘。軽井沢での別荘生活から映画、舞台の日々、そしてひとりの女性としてのライフスタイルを伺った。