塩沢湖のある軽井沢タリアセンの中には、イングリッシュローズガーデンがあります。このように

美しいバラの花が咲き乱れ、あたり一帯が甘くいい香りに満たされています。今日は、このバラ

園で、どんなバラがジャムづくりに向いているかなどお話をうかがい、湖畔でジャム作りとローズ

ティーの講習を受けます。

湖畔のテラスは湖をわたる風も心地よく、同じテーブルの方は長野市から来たそうですが、「やっ

ぱり、軽井沢へ来てよかったわ」と喜んでいました。須坂や蓼科にもバラ園があるけど、いろいろ

考えて軽井沢に決めたのだとか。「優雅な時間が過ごせました」と満足そう。

無農薬のバラでないとジャムやティーにはできませんね。無農薬のバラというのは手に入るので

しょうか。自分で育てるのも無農薬では難しそう。講師の方は自分でバラを育て、ジャムなどを作

っているそうです。ここタリアセンでもすでに1回は消毒しているので、この日は講師の方の家の

バラの花のジャムをかけてシフォンケーキとお茶をいただきました。（Ｍ記者）