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寒い季節にうってつけの料理

2015年11月17日 16:31

 11月15日、浅間山が初冠雪しました。空気も凛と冷たく澄んできて、
日ごとに冬が近づいてきているのを感じます。

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 湯川沿いにあるイタリアン「アダージオ」さんに取材に行くと、
こんなものが。
半月がお皿に落ちてきたようです。
これは、「ラクレット」というスイスのチーズ。
アニメ「アルプスの少女ハイジ」でハイジとおじいさんが
パンにのせて食べているのと同じ種類だそうです。

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 そしてチーズの隣りには、こんなものが。
おしゃれなアイアンのインテリアでしょうか。

「これは、『ラクレットオーブン』というんですよ」と
オーナーシェフの中山さんが教えてくれました。

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 なるほど、ラクレットチーズの表面を溶かすための専用オーブン!
ジュージューとチーズの焦げる音とともに、良い香りが漂ってきます。
溶けた部分を温野菜にとろりとかけていただくそうです。

 窓の外の冬景色を眺めながら、
温かい部屋でアツアツの料理を食べるのは、
寒い季節の楽しみのひとつですね。
(A記者)



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