※ホテル北軽井沢内に移転リニューアルしました

気温の上がる日も多くなってきましたが、まだまだ寒い軽井沢。そんな軽井沢にも、美味しい春がやってきました。

今回のグルメリポートは、北軽井沢にあるカフェのケーキです。

フランスのピエールエルメParis本店で修業し、シェ松尾青山サロンでシェフパティシエを務め、北軽井沢へとやってきたパティシエが、地産地消パティスリーとして、スイーツやパンを提供しています。

　

　

プランタニエ（春の訪れ）　　450円　

イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーののった、イチゴのマカロンの下には、イチゴとピスタチオのクリーム、そしてちょっと甘酸っぱい北軽井沢産のラズベリーソース。春の訪れを思わせる新作ケーキです。

　

季節のタルト　　350円

季節のタルトは、旬のフルーツやナッツを使ったケーキということで、やっぱり今の季節は、イチゴですよね。

しっかりと食べ応えのあるタルト台に、たっぷりのイチゴ、ピンクのマカロンがアクセントになっていました。

　

全てのケーキは紹介できないですが、品名だけでも

一皿目

上から時計回りに

モンブラン（400円）、ガトーフロマージュ（380円）

きまぐれケーキ（400円）、シュークリーム（160円）

カラメルロール（250円）、真ん中が、プランタニエ（450円）

シュークリームは、注文を受けてからクリームを入れてくれます。

きまぐれケーキは、濃厚なチョコとオレンジの酸味が効いたケーキでした。

　

二皿目

左上から

北軽ガトーバスク（300円）、季節のタルト（350円）

オペラ（370円）、ノワゼットショコラ（400円）、シブースト（390円）

ガトーバスクは、焼き菓子のような生地の間に、シナノゴールドとキャラメル、カスタードクリームをサンド。

オペラは、濃厚チョコレートと、コーヒークリーム、チョコガナッシュ、アーモンド生地が調和して、幸せな気分になりました。

　

どのケーキも大きめサイズなのに、価格は控えめで嬉しいですね。

　

カフェ・ド・フルミエール

TEL0279-82-1181

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ＫＥＹのプロフィール
19●●年　ふたご座　ＡＢ型
東京都港区在住
趣味　食べ歩き、旅行