創業から90年以上の老舗卸問屋が営むうなぎ店「うなぎ四代目菊川」。2025年春に旧軽井沢銀座通りにオープンして以来、瞬く間に軽井沢の別荘族や食通たちの話題となりました。早くも人気店となった「うなぎ四代目菊川」をご紹介します。

目次

• 驚きの一本うな重
• うなぎへのこだわり
• 焼きの秘密
• 上質の空間で味わう

驚きの一本うな重

うなぎ四代目菊川は昭和7年創業の老舗卸問屋直営。まずこちらで味わいたいのは、名物の「蒲焼き一本重」。訪れた多くのお客様が注文する看板メニューの一つです。うなぎが丸ごと一本を贅沢に乗せた一品で、見た目のインパクトはもちろん、老舗ならではの技で焼き上げる香ばしいうなぎと、創業以来守り続けてきた「秘伝のたれ」が絶妙に絡み合う至福の味わいです。名物「一本うなぎ」の器は、江戸時代から続く窯元に依頼した特注品。

うなぎへのこだわり

名物の一本うな重にも使われているうなぎは、最もおいしい状態で提供するためにこだわりぬいて厳選しています。一般的に使われるよりもひと回り大きなサイズで、皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まないほど肉厚。強い火力にも負けないほど脂がのっているので、香ばしさと共に、うなぎ本来の旨味もじっくり味わえます。

焼きの秘密

名古屋が本店ということもあり、パリっとした食感が楽しめる関西風の地焼きが自慢。
生のまま直送されたうなぎを、当日使う分だけ店内で捌いて串打ちし、備長炭で焼き上げています。

上質の空間で味わう

旧軽井沢銀座通りの便利な立地ながら、喧騒からは離れた静かなロケーション。和の設えで整えた店内は、落ち着いた雰囲気で、気軽なランチやちょっとした食事会にもおすすめ。
職人技を間近に感じられるカウンター席や、特別感のある個室もあり、大切なお客様との会席などにも最適です。
町中の喧騒から離れ、静かな空間でこだわりのうなぎをお楽しみください。

予算

蒲焼き一本重	5,880円
一本ひつまぶし	6,000円
会席	9,000円～

データ

電話	0267-31-0731
住所	軽井沢町軽井沢688-6
営業時間	11:00～14:00（LO）、17:00～20:00（LO）
休	無休
駐車場	5台 （お車でお越しの場合は駐車場が空いていない場合がございます。近隣のパーキングをご利用ください。）
その他	個室使用料あり、予約不可
URL	https://www.yondaimekikukawa.com