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2007年01月 アーカイブ

2007年01月17日

1月のお勧めメニューをご紹介!!

~シェフより
 
シェフの富本亜希子さん はじめまして!今後はこちらのページで、当館の新メニューやイベント等のご案内をしてまいりますので、宜しくお願いいたします!

今回は、今月のお勧めメニューのご紹介です!
旬の野菜を、食べやすく、ヘルシーに調理。バランスも考慮し、舌だけでなく、目でも楽しんでいただけるコースとなっております。
では、皆様、どうぞお召し上がり下さい!

<今月のお勧めメニュー>
税別:4,500円
前菜1 <前菜1>
・トマト・モッツァレラチーズのトルテ
・カリフラワー・カボチャのヴェルタータ
・里芋のフリット、スモークサーモンのピンチョス
<前菜2> <前菜2>
・ほうれん草のスフォルマートとカニとパプリカと・・・
<パスタ> <パスタ>
・海老と春菊のソバニョッキ
<魚> <魚>
・今が旬!!鰤と信州木の子のカルトッチョ
<パン> <パン>
・フォッカッチャ
(山中湖のカフェコロレより仕入れています。お取り寄せも致しますので、お問合せ下さい。)
<メイン> <メイン>
・牛フィレロースト、赤ワインと人参クレマで・・・
<本日のドルチェ> <本日のドルチェ> ~おかわりOK!~
・オレンジの香りのカタナーラ
・サクサクパイの苺のミルフィーユ
・スィートポテトのガトー シナモン風味
・マンゴー、カシスのセミフレット
・軽井沢産ルバーブのパンナコッタ

皆様、いかがでしたか?
体験者 地物の野菜は味がしっかりしていて、とてもおいしく、パンはしっとりモチモチ。ブリは臭みも脂のしつこさも無く、さっぱり。最後のデザートも、甘さを抑え、食後のお口直しにぴったりです。ごちそうさまでした!
(トトロさん)

(編) こちらこそ、ご協力ありがとうございました!またお願い致します!!

体験者 ソバニョッキ、初体験でしたが、クセがなくて美味しかったです。お肉も柔らかくて、赤ワインのソースとベストマッチ!デザートもとても美味しいので、ぜひ全種類チャレンジを! 気楽にカジュアル感覚で、味わえるのもいいかも!
じゃ、飲み会あるんで、お先にっ!
(ちえさん)

(編) えっ!?帰っちゃうんですか~っ?

体験者 メインの牛フィレが柔らかくて、とにかく美味しかった!野菜も色々使われていて、彩りもきれいで、野菜自体もとても美味でござる~。もっと食べたい!!
じゃ、ボクもデートなんで。ごちそうさまでした~!
(純さん)

(編) えっ!?本当にっ?次回はデートでご来店を!!

体験者 ソバニョッキ、イチオシでっす!まず歯ごたえを楽しむと、ソバの風味がじわじわ~。意外にも、ホワイトソースとよく合って、かなりオイシィです!デザートも、種類が多くて大満足。
今度は、独りでゆっくり来ますから!!
(HIROさん)

(編) 独りでも大丈夫。シェフが優しく(?)迎えてくれるでしょう!

体験者 お店の雰囲気に少し緊張していましたが、お料理を運んでくださるシェフと色々お話しするうちに、かなりくつろいでしまいました~。レストランの食事で、野菜の自然な甘味を、こんなにおいしく感じたのは初めてでした!!
ひぇぇっ!タッパー、持ってくるの忘れちゃった~。
(EVHA)

(編) いくら美味しくても、お持ち帰りはご遠慮下さい・・・。


みんな、大満足。お店の雰囲気にも、味付けにも、富本シェフのお人柄を感じさせる、とっても素敵なレストランです。
今月中の特別メニューですので、ぜひ食べに行ってみてくださいねっ!

この企画に参加をご希望の方は、こちらまでご連絡ください。お待ちしております!

2007年01月23日

特別価格!バレンタインディナーコースのご紹介

~シェフより
 

皆様、こんにちは!
今回は、女性にとって大切な日・バレンタインデーのために、特別にご用意した、スペシャルコースのご紹介です。お値段も、通常お二人で9,000円のところ、6,000円の特別価格!特にオススメなのは、一つのお皿に全種類を盛りつけたデザート。ラブラブなお二人で分け合いながらお召し上がりいただけます。まだまだ寒い軽井沢ですが、このお料理で、お二人の心がほかほか暖まりますように、願いを込めて。
では、皆様、どうぞお召し上がり下さい!


<バレンタイン特製メニュー>
税込:お二人で6,000円
前菜1 <前菜1>
・トマト、モッツァレラのカプレーゼ
・合鴨とリンゴのブリエ
・焼茄子と生ハムのインボルティーニ
・信州野菜のバーニャカウダ風
パスタ <パスタ>
・ハマグリ、トマト、春菊のボンゴレビヤンコ
前菜1 <パン>
・フォッカッチャ
(山中湖のカフェコロレより仕入れています。お取り寄せも致しますので、お問合せ下さい。)
前菜1 <メイン>
・仔牛のミラノ風カツレツ
さっぱりトマトのケッカソースと・・・
前菜1

<本日のドルチェ>
・フォレ・ノワール チェリーとチョコのケーキ
・チョコバナナのムース
・信州産フジのストゥーデル
・紀州産みかんのコンポート柚子の香りで・・・
・大葉とレモンのグラニテ
一つのお皿からお二人でお召し上がりください。


皆様、いかがでしたか?
体験者 バレンタインコースだけあってチョコレートケーキが濃厚でしっとり。うまいっ!二人で一緒に食べるなんてなかなか恥ずかしくて出来ないけど、ここでなら、楽しく食べられそう!
(パンチさん)
(編) 是非、お二人でラブラブデザートをお楽しみくださいっ!!
体験者

パンがとにかくモチモチ。何も付けなくてもほんわり自然な甘味があっておいしーっ!おかわりしちゃいました。華やかでかわいい盛りつけもステキ。
彼に奢ってもらっちゃおーっと!予約、予約!!!

(まむさん)

(編) バレンタインって、彼女から彼へプレゼントする日じゃないんですか!?

体験者

かすかなトマトの酸味を感じる、さっぱりさわやかなパスタが気に入りました。これならいくらでも食べられる!
今度は彼女と来るぞ!
さー、がんばって彼女作ろっーと!

(純さん)

(編) こないだのカノジョはどうしたの。。。

体験者

メインのカツレツのサクサク食感が忘れられない・・・。付け合わせの色鮮やかな野菜も自然な甘味が出ていて、カツレツと一緒に口に入れると相性抜群!食欲をそそられる!彼女の前でガツガツしたらヤバイかも。。。

(HIROさん)

(編) 大丈夫!彼女もきっとガツガツ食べちゃいますから!?

体験者

お腹いっぱいなのに、カラフルに盛られたデザートを見た途端、胃にスペースを確保!しっかり甘味があるのにしつこさが無く、完食してももたれない。シェフの心遣いを実感。デザートを一人で全部食べたいんですけど、一人で来てもいいですかーっ!!!

(EVHA)

(編) せっかくなので特別に個室をご用意してもらったら・・・?


価格もかなりお得。 華やかな盛りつけ、おいしいお料理が、楽しい夜を演出します。大切な方との記念日に、気楽にコース料理を楽しまれては?本日から、バレンタインデーまでの期間限定コースですので、是非いらして下さい。
この企画に参加をご希望の方は、こちらまでご連絡ください。お待ちしております!

イタリアンオーベルジュ「アルベルゴ」

アルベルゴ外観
「アルベルゴ」のシェフは店長兼任の富本亜希子さん。以前から憧れていた軽井沢に、夢の続きを求めてきました。信州地元産の旬の野菜を中心にしたオリジナルディッシュの数々は、日本人に美味しい「In 軽井沢AKIバージョン」です。彼女のお茶目なキャラとブレンドして心ゆくまでお楽しみください。

ご予約はこちらへ
→TEL:0267-46-4110