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2007年10月 アーカイブ

2007年10月04日

ウエディングパーティー！

～富本シェフより～

皆さま、こんにちは。
ここ数日、気温の低い日が続きますね。まるで、秋を飛び越えて冬が来たような錯覚に陥ってしまいそう・・・。
でも、 まだまだこれから、軽井沢の美しい秋が始まります。紅葉が楽しみですね！
 


（麻ちゃん）
こんにちは～。
あれ？すでにたくさんの方が座っていますが、今日は何か・・・？

（富本シェフ）
ウエディングパーティがあるんです。
（富本シェフ）
東京からお越しで、先程近くのホテルブレストンコートで挙式されたばかりのお客様ですよ。今日は親族・家族・ごく親しい方々のみ18名での会食パーティーです。
では今日のメニューをご紹介しましょう。
～前菜～
・カリフラワーとカボチャのヴェルッタータ
・トマトのハチミツピクルス
・ エビニンジン
マグロのゴマロースト　サラダ仕立て
～パスタ～
魚介のラグー　ドライトマト風味
～魚料理～
真鯛のソテー　サフランとブロッコリーのムースで・・・
～肉料理～
牛フィレロースト
～デザート～
ナシのカラメリーゼクレマ
・信州リンゴのストューデル
・スイートポテトのガトー　シナモン風味
・巨峰のソルベ
・ピニャコラータジェラート
（麻ちゃん）おいしそ～♪お祝いの言葉はあっても堅苦しい挨拶もなくて、皆さん、リラックスムードで楽しそうですね！

（EVHA）貸し切りで落ち着いた雰囲気の中、少人数のこんなパーティも素敵ですね。

（富本シェフ）
事前準備はお電話だけでも大丈夫です。今日は\5,775のコースでしたが、ご予算に応じてメニューを変えたり、立食形式もできますので、お気軽にご相談くださいね。

ご予約・お問い合わせは　TEL：0267-46-4110までお願いします。

日時: 2007年10月04日 13:46 |

2007年10月09日

フルーツたっぷりウエディングケーキ！

～富本シェフより～

皆さま、こんにちは。
少しづつ気温が下がり日中もひんやり、 すっかり秋ですね。
紅葉も始まり、あちこちでもみじの先端が紅くなってきています。緑から紅色へのグラデーションがとってもきれいですね。

 


（EVHA）
こんにちは～。
私のお家の庭でも、紅葉が始まっていますよ！

（麻ちゃん）
秋っていいですね！
秋と言えば食欲の秋ですよね～。
さぁ、今日のテーマはなんですか？
（富本シェフ）
先日、当オーベルジュで、披露宴に招待できなかった大切なお友達とのパーティーを開いてくださったカップルがいらっしゃいました。
その時にお作りしたケーキをご紹介します。
～季節のフルーツ ウエディングケーキ～

（富本シェフ）
旬の新鮮な巨蜂・いちじく・ラズベリー・オレンジをふんだんに使い、ミントをあしらった特製ウエディングケーキです。

(EVHA) フルーツがいっぱいですね！贅沢な感じ！

  （麻ちゃん）
季節によって、こんな風にブルーベリーやいちごを飾ったり、アーモンドでデコレーションもできるんですね。
（富本シェフ）
丸形、四角形やハート型、いろいろできます。
フルーツはその時に一番おいしい、旬のフルーツをふんだんに使用してお作りしますよ。
（麻ちゃん）大切な人に囲まれてアットホームな空間で、フルーツたっぷりのウエディングケーキを食べられるなんてステキ！

（EVHA）ほんとっ！パーティーの締めはやっぱりケーキでなくっちゃ！

（富本シェフ）
人数やご予算に合わせてお作りいたしますので、ご相談くださいね。

ご予約・お問い合わせは　TEL：0267-46-4110までお願いします。

日時: 2007年10月09日 15:21 |

2007年10月16日

新鮮素材をご紹介！！

～富本シェフより～

皆さま、こんにちは。 寒い日が続きますね。
秋の軽井沢は日を増すごとに紅く染まり、美しくなってきています。一枚一枚の葉のグラデーションがとてもとてもきれいで、皆さまに見せて差し上げたいくらいです。
そろそろ見頃を迎える紅葉の軽井沢にぜひいらしてくださいね。


（麻ちゃん）
キレイ！鮮やかな葉を見ていると気分も明るくなっちゃいます。

（EVHA）
ほんとにキレイ。。。
短い秋の間だけ楽しめる色彩ですね！
ところで今日は何のご紹介ですか？

（富本シェフ）
いつも料理に使っている、地元産の新鮮素材たちをご紹介します。
（麻ちゃん） キレイ！鮮やかですねー！

（EVHA）元気いっぱい、栄養たっぷりって感じですね！
(富本シェフ)
なるべく多くの種類の、旬の新鮮な野菜を使い、調理の際は極力、野菜の持ち味を生かすように心掛けています。
日替わりのメニューには、その日に仕入れた新鮮な野菜をふんだんに使っています。

（麻ちゃん）これなら楽しく美味しく野菜が食べられそうですね！
（富本シェフ）
日替わりのメニューにつきましてはお問合わせくださいね。

ご予約・お問い合わせは　TEL：0267-46-4110までお願いします。

日時: 2007年10月16日 16:24 |

2007年10月25日

二次会もどうぞ！

～富本シェフより～

皆さま、こんにちは。
軽井沢では秋も深まり紅葉が美しい時期ですが、いかがお過ごしでしょうか？
秋晴れの週末には、もみじ拾いにお越しくださいね。

（麻ちゃん）
ほんとっ！紅葉がきれい♪

（EVHA）
秋の軽井沢も素敵ですね♪
秋と言えば、ブライダルシーズン！
先日もこちらでパーティーがあったようですね。
（富本シェフ）はい。お二人がご用意されたウェルカムボードをご覧ください。ブレストンさんの披露宴会場で飾られたものを2次会でも飾ったんですよ。
（麻ちゃん）お二人の思い出の写真がいっぱいですね！
  （EVHA）
パーティー中のワンショット！

（富本シェフ）
親族・家族は披露宴後に皆様で当館にご宿泊、お友達はレストランに集まってワイワイ二次会をして下さいました。
♪パーティーメニュー♪
サンドイッチ／揚げ物／サラダ等の軽食
フリードリンク（ワイン・ビール・焼酎・ソフトドリンク）
  （富本シェフ）
こちらは翌朝のお二人。
前夜はかなりの盛り上がりでしたが、高原の空気に癒され、元気に帰られました。
（麻ちゃん）親族は宿泊、友達とは2次会。一つの会場でできたら楽ですね！

（EVHA）酔っぱらった人はそのまマオヤスミタ～イム♪も可能ですね！

（富本シェフ）
貸切ですのでお気づかいなくお楽しみいただけます。
パーティーのご予算はお1人様4,200円～です。お気軽にお問合わせください。

ご予約・お問い合わせは　TEL：0267-46-4110までお願いします。

日時: 2007年10月25日 16:50 |

イタリアンオーベルジュ「アルベルゴ」

アルベルゴ外観
「アルベルゴ」のシェフは店長兼任の富本亜希子さん。以前から憧れていた軽井沢に、夢の続きを求めてきました。信州地元産の旬の野菜を中心にしたオリジナルディッシュの数々は、日本人に美味しい「In 軽井沢AKIバージョン」です。彼女のお茶目なキャラとブレンドして心ゆくまでお楽しみください。

ご予約はこちらへ
→TEL：0267-46-4110

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