軽井沢営業かけ歩記

どうも〜、ご無沙汰ぶりのNDです。
今日は、ヴィネット春号の取材で「星のや 軽井沢」さんにお邪魔してきたとです。

今回の食の特集が朝食ということで、「星のや 軽井沢」の日本料理「嘉助」で取材やったとばいね。
今回取材させてもらったメニューは、宿泊者限定はもちろんのこと、完全予約制で1日5組限定というめっちゃ限定づくしのメニュー！
「調食ー五穀三菜」をコンセプトに"自然のエネルギーをそのまま身体に戴く"ことに、こだわった「朝食」とのこと。

詳しくは、3月19日発売予定のヴィネットにて。

しかーーーも、なんと取材終了後、スタッフの方のご好意で召し上がって行くことに♪

もうこれが最初で最後になるのかも・・・・と思いつつ味の真髄を丹念に噛みしめて戴くとです。

※献立の一つ＜信州の味十種盛り＞

編集部T氏：「ND、これが信州の珍味、蜂の子だよ」
ND：「うおーーー、長野の人はなしてこげなもん食べれるとですか？」
編集部T氏：「いやでもこれはマジ美味しい！！食べてみ！？」

・・・ND恐る恐る挑戦

ND：「ぬおーーー、うまーーーーーーい！！蜂の子うまーー−い！！」
ND：「いなごもうまーーーい！小鮒煮、醤油豆も、ひたし豆もてげなうまーーーい！！」
編集部T氏：「それじゃあ、その美味しさを言葉で表現してみて」
ND：「これはまるで、信州の味の宝石箱や〜〜〜〜！！」
編集部T氏：「はいボツ！！」
ND：「玉手箱や〜〜〜」
編集部T氏：「もはや評価に値しない」
ND：「ビックリ箱や〜〜〜」

どーもー。タッキーです。

先日、沖縄旅行に行ったときに

大量の鮪を釣り上げてきたので、営業部のみなさんにおすそわけです。

国際派マネージャー「よしっ！俺様の出番だな！？」

ワッシー「じゃ、僕はアシスタント役で！」

国際派マネージャー「３枚におろしていくぜ～！！」

N.D「さすがマネージャー！見事な手さばき！」

国際派マネージャー「アシスタント君、このゴミ片づけて！」

ワッシー「はいっ！！」

ゆーMAN「3枚おろしの次は、中落ちですか？」

国際派マネージャー「その通り！アシスタント君、じゃ、このゴミ片付けて！」

ワッシー「は、はい・・・！」

N.D「マネージャー素敵～、最後はマグロのカマは煮つけですか？」

国際派マネージャー「ウム。煮つけでもよし、塩焼きでも良いぞ」

国際派マネージャー「アシスタント君、じゃキッチンを片づけておいてくれたまえ！」

ワッシー「・・・・・・、はい・・・。」

国際派マネージャー「って、JUN！早くもつまみ食いするな～！！」

JUN「・・・・・・。（モグモグモグモグ）」

ゆーMAN「身が厚く、脂も乗っていて、ウマ～い」

N.D「中落ちも、口の中で溶けるっタイ！」

JUN「・・・・・・。（モグモグ）」

国際派マネージャー「みんな堪能したかな？ん？何か忘れている気が…」

ワッシー「マネージャー、片づけ終わりました！」

国際派マネージャー「おう、アシスタント君、ご苦労！」

ワッシー「って、僕の分がないっす・・・・・（涙）」

どーもー。ワッシーです。

本日は、中軽井沢にある「有明邸」さんで行われた軽井沢新樹会の懇親会に参加してきました。

今年は、参加者のエピソードメニューがテーマのおいしい料理を楽しんできました。

写真は、ある参加者の思い出“甲子園”ということで、

夏の練習中の塩分補給として食べていた「梅干し」をソースとした

真鯛のポアレです。

とてもさっぱりした味わいで、いくらでも食べられそうです。

「有明邸」さんでは、このようにご結婚されるお二人の思い出の食材や、料理を

結婚式にふさわしいメニューに変身させるエピソードメニューが大人気です。

ワッシー「みなさんの思い出の味とは？」

ゆーMAN「そうやって言われると出てこないな～」

国際派マネージャー「いろいろあるけどやっぱりビールだな！」

ワッシー「それ、料理や食材じゃないっす・・・」

ゆーMAN「N.Dさんは？」

N.D「おいどんは九州男児じゃけん、宮崎の地鶏っちゃね！」

国際派マネージャー「ニンジンじゃないの？」

N.D「それは、苦い思い出しか無かとね・・・（泣）」

どーもー。国際派マネージャーです。

来たる2月20日に第1回軽井沢検定が行われます。

記念すべき第一回の検定試験向けて、必死に勉強しなくては！

軽井沢検定のテキストは、

観光協会窓口、平安堂軽井沢店などでお買い求めいただけます。

皆様も、チャレンジしてみてはいかが？

ゆーMAN「マネージャー、今週末はスノボですか？」

N.D「マネージャー、今晩飲みに行くっちゃね！」

国際派マネージャー「君たちと遊んでいる暇はないっ！」

ワッシー「急にどうしたんですか？」

国際派マネージャー「軽井沢の歴史・文化・建築など学ぶことは多々あるのだ！」

ゆーMAN「じゃ、この例題解いてみてくださいよ～」

国際派マネージャー「・・・・・・・。（汗）」

N.D「マネージャー、だ～いじょうぶ！まだ日があるっちゃ！」

国際派マネージャー「だな！じゃ、飲みに行こうか！？」

どーもー。ゆーMANです。

創業70年！旧三笠通りにある「レストラン菊水」さんに行ってきました！

昔からのお客様を大切にし、味や雰囲気も引き継がれてきた老舗のお店です。

いただいたのはカレーライス。

辛さはやや控えめですが、とてもコクがあり、一緒に入っているお肉も柔らかく、

まさしく洋食屋さんのカレー！！です。

そのほかにも、ビーフシチューやスペアリブなど人気のメニューもたくさんありますよ。

国際派マネージャー「そういえば、スキーのリフト券の抽選はどうなったんだ！？」

ワッシー「無事に抽選が終わりまして、本日発送いたしました！！」

国際派マネージャー「何！？今年こそ俺様には当ててくれたんだろうな！？」

ゆーMAN「不正はしないことにしてます」

国際派マネージャー「何～！？」

N.D「今年もたくさん応募きたっちゃねー」

ワッシー「昨年をまたしても超える数の応募をいただきました！」

営業部一同「たくさんのご応募ありがとうございました」

ゆーMAN「当選された方には、本日リフト券をお送りいたしました～」

どーもー、新年明けましておめでとうございます。

国際派マネージャーです。

さてさて、今年もみんなを引き連れて行ってきました、長倉神社。

営業かけ歩記の読者の皆様、

今年も一年よろしくお願いします！！

国際派マネージャー「お正月はどう過ごしていたか聞いてみよう！」

国際派マネージャー「ゆーMANは？」

ゆーMAN「私は、スノーボードに行ってきました。」

N.D「九州に里帰りしたっちゃね」

ワッシー「こたつでゴロゴロと…」

国際派マネージャー「何～！！ゴロゴロしてただと！？（怒）」

ワッシー「ヒ～～～～～ン（泣）」

ゆーMAN「そういうマネージャーは？」

国際派マネージャー「・・・・・・。（黙）」

ワッシー「いつものアレ三昧ですか？」