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活気溢れた宿場町をイメージ、五感で楽しむ日本料理屋

1906_shop_karamatu.JPG 和牛を炙る料理人。朝食:3000円〜。昼食:天ざるそば2300円、寿司ランチ3000円など。夕食:コース料理9000〜16000円。
 軽井沢プリンスホテル ウエストに5月30日、「日本料理 からまつ」がオープンした。宿場の雰囲気をイメージして、七輪や焼き台などを設置。店内席から調理場が見える造りで、目の前でステーキを焼いたり、お寿司を握ったりしてくれる。「調理する姿、音、においなど五感で料理を楽しんでほしい」と料飲支配人の北原克己さん。メニューは時間で変わり、羽釜で炊いた五郎兵衛米が味わえる朝食、信州そばや丼中心の昼食、焼き物やコース料理などの夕食がある。日本酒にもこだわり、佐久の酒蔵を中心に約15種類揃えたという。
日本料理 からまつ
軽井沢プリンスホテル ウエスト 南玄関前
TEL0267-42-1111
7:00〜17:00、17:30〜21:00

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