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愛犬家・愛猫家の憩いの場が 期間限定でオープン

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 ワンちゃん、ねこちゃんのためのグッズやフードを販売する軽井沢BIRDIE が9月30日まで期間限定でカフェをオープンしている。「犬と猫と健康に暮らす」をコンセプトに、酵素玄米カレーやコーノ式コーヒー、ホームメイドスイーツなど体に優しいメニューのほか、ワンちゃん用の食事やおやつもある。また「犬と人のハーブセラピスト」によるワークショップや、犬用アクセサリーや洋服などを手作りする教室なども随時開催。「皆様に喜んで頂けるような健康的で楽しい企画を考えています」とオーナーの石原惠さん。
BIRDIE summer season SHOP & CAFÉ
軽井沢町軽井沢89
10:00〜18:00
水曜定休(7/19〜9/30無休)
TEL0267-41-1553

水にこだわったコーヒーと ビスクソース料理

1807_shop_tujidou.jpg 左:ビスクソースのフィトチーネ(1200円)右:ビスクソースのカレー(1500円)
 軽井沢教会の左隣2階に、落ち着いた雰囲気のカフェがオープンした。ここの名物はオマール海老のダシを使ったビスクソースのカレー。バターチキンカレ--をベースにビスクソースとホワイトソースが入っている。ほうれん草とエビが入ったビスクソースのフィトチーネもある。コーヒーの水は名水百選に選ばれた「箱島湧水」を使用。浅入りの豆を使ったコーヒーにフランスから取り寄せているいちじくのタルト(600円)を添えて。コーヒーセットは100円引き。
気まぐれカフェ 辻堂
軽井沢町軽井沢780 2F
9:00〜18:00
TEL090-9660-0635

甘酸っぱいサクサクのメレンゲ

1807_shop_merenge.JPG 軽井沢産ほおずきを使ったふんわりサクサクのメレンゲ(600円税込み)
 甘さと爽やかな酸味が特徴の食用ほおずき。5年前から軽井沢で食用ほおずきを栽培している久保田健治さん・由美さん夫妻が、北軽井沢のパティスリー「フルミエール」に依頼して開発した。収穫したほおずきをドライフルーツにしてからキルシュに漬け込み、それを細かく砕いて、アーモンドと卵白に混ぜて焼き上げる。「ドライほおずきの濃厚で甘酸っぱい香りを、ティータイムに楽しんでください」と久保田さん。発地市場で数量限定販売。
ブラッサムファーム軽井沢
軽井沢町発地230-3
TEL0267-46-8841

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