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11/20 ホテルブレストンコートの中洲シェフ ボキューズ・ドール日本大会優勝

2009年11月20日 15:06

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星野リゾートが運営する、ホテルブレストンコートの料理長中洲達郎さんが、11月15日東京都で行われたボキューズ・ドール国際料理コンクールの日本大会で優勝し、同ホテルから出・?したもう一人のシェフ、坂家剛史さんも3位に入賞した。中洲さんは2010年3月、上海で開催するアジア予選に日本代表として出・?。そこで4位以内に入賞すると、2011年1月開催の本選出・?権を得る。
 同コンクールはフランス料理界の巨蛹 、ポール・ボキューズの呼びかけで1987年よりスタート。フランス料理の世界一を決める権威ある大会として知られている。

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