町内3店舗目となる丸山珈琲の新店。信州産100％のそば粉を使ったガレットは、フランス・ブルターニュ地方の有名店にいた日本人シェフのもとで、スタッフがトレーニング。「胸を張って提供できる本気のガレットです」と丸山健太郎社長。元々洋食レストランだった建物を改修し、席数はペット可のテラス席を含め全56。各種コーヒー豆やリキッドのほか、タルト、どら焼きなどのスイーツを販売するショップも併設している。ドリンクやガレットの一部、ソフトクリームはテイクアウトできる。

信州ポークロースハムにチーズ、卵が入ったガレットコンプレット（1,430円）とモダンブレンド（715円）。

丸山珈琲　軽井沢バイパス店

軽井沢町大字長倉字北原859-1　9:00〜19:00（L.O.18:00）無休