中軽井沢駅前のカフェから、クリーミーでリッチな味わいのアイスクリームが新発売。以前からリクエストがあったが、市販のものは添加物が多いため、自家製で「より体に良いものを」と考案した。原料は生クリーム、卵黄、還元麦芽糖、牛乳、バニラエッセンス、アルロース（低糖質甘味料）、ホエイプロテインのみ。「プロテインを加えたのは、体づくりに大切なタンパク質をデザートからも摂ってもらいたいから」と店長の山崎さん。アサイーや珍しいサジーなどスーパーフードのトッピングが5種類ある。

「軽井沢アイスクリーム　VM＋α（ビーマ）」（580円／税込）、トッピングは各100円（同）テイクアウト可。

カフェ＆レストラン・バー Bi-GENE（ビジン）
軽井沢町長倉3038-3　TEL0267-41-6883
営／11:00〜21:00（冬は19:30まで）水・木定休