ハチミツ×ホップ　クマの大好物を使ったクラフトビール

蜂（BEE）、熊（BEAR）、ビール（BEER）をかけて「Beeear（ビーアー）」と名付けられた

旬の魚介が毎日入荷 なかなか見ない日本酒も

お刺身の盛り合わせ2,500円〜、天ぷら盛り合わせ980円、日本酒各種400円〜。 　お酒と和食を

信州産食材にこだわった 多種類の「萌え断」サンド

定番人気のフルーツサンド（480円）やタルタル海老カツサンド（480円）など、甘い系サンドと惣菜サ

浅間山を眺め味わう 自家焙煎コーヒー

大きな窓から浅間山を望むことができる。コーヒー1杯500円、2杯目300円、自家製ケーキセット75

旧軽銀座まで徒歩0分 屋根のないホテル

「別荘に"過ごす"ように"泊まる"。何かに追われる日常から抜け出し、上質な日常を楽しんでほしい」と

自然豊かな場所で味わう 信州食材を使った発酵料理

コース料理（8,000円〜、税サ別）のメインは信州黒豚と熟成短黒和牛から選べる。付け合わせは、シェ

自然派のライフスタイルを提案 暮らしを遊ぶ研究所

再生可能な天然素材を使った食品を包むミツロウラップは何回でも繰り返し使用可。ミツロウには抗菌保温効

ふんわりとろける こだわりのたまご焼き

スペシャルランチ3,500円。船型の器の上段は大海老、マグロのお刺身やホタテの煮付けなど、下段は具

軽井沢で味わう関西の味

カリカリのイカ天、野菜と肉がたっぷりが入った焼きそば（スープ付き、800円）。 　旧軽井沢・聖パウ

創業33年、和洋を併せた オリジナルトリートメント

ウッドテイストの落ち着いた個室。話題のエンビロンも軽井沢で初めて導入している。 　今春、ハーヴェス