栄養豊富な大豆とアマニを一度に味わう豆腐

　発地の白ほたる豆腐店は、高い健康効果が期待される亜麻仁を使った寄せ豆腐が発売した。亜麻仁は亜麻とい

御代田のカリンとそうめん南瓜が スペイン風ジャムに

　スペイン料理研究家で軽井沢ガストロノミープロジェクトを主宰している渡辺万里さんが、御代田産のカリン

カスタードたっぷりの、英国風アップルパイ

　英国風のアップルパイが、軽井沢レイクガーデンに隣接するカフェで味わえる。りんごをサクサクのタルト風

シロップとソーダで 離山の森を味わう

　離山の木々の薫りを凝縮したドリンクが登場した。離山から切り出したモミ、アカマツ、カラマツ、ヒノキ、

極寒でも足元を冷やさない 北欧のブーツ

　旧軽井沢銀座通りの北欧倶楽部。オーナーが北欧から直接仕入れた数々の商品の中でひと際目を引くのが、ア

地産とうもろこし 採れたてをメレンゲに

　デリ惣菜からケーキまで揃うタルタニアンに「とうもろこしのメレンゲ」が登場。軽井沢、御代田、北軽井沢

さわやかな夏の香り れもん大福

（写真：れもん大福（130円）。食べる直前に少し冷やすと、レモンの風味がさらに際立つ。） 　7月から

夏の定番野菜を使ったモンブラン

写真：「枝豆のモンブラン」（550円） 　大賀通り沿いにある、ホテルマロウド軽井沢のティーラウンジに

写真映えしそうな 色鮮やかな夏のカクテル

（写真）「Cool sensation」（左）と「Fresh watermelon」（右）。8/3

お酒と合わせたい、トリュフに覆われたポテサラ

（写真：トリュフたっぷりの大人のポテトサラダ1540円。） 　本通りにあるビストロ・コンヴェルサでト