ウイングス

～富本シェフより～ 皆様、こんにちは。 先週末の台風はすごかったですね。お客様をお迎えする準備中での、長時間の停電にとてもあせってしまいました。当オーベルジュでは、幸い大きな被害はなかったのですが、自然の威力を実感しました。   （麻ちゃん） こんにちは。私は、夜のろうそく生活をちょっぴり楽しんじゃいました！ （EVHA） こんにちは。私もです！ では、今日は何をご紹介しましょうか？ （シェフ）旬の素材を使った、初秋のメニューをご紹介しちゃいます！ （麻ちゃん） 秋と言えばもちろん「食欲の秋」！わぁ！お魚のいい香りがします～♪ （富本シェフ） 今日はまず、前菜のご紹介をいたしましょう。 ～焼き茄子とアジのマリネ　すだち風味～ ● 富本シェフのコメント 秋の味覚を楽しんでいただけるひと品です。今がとても美味しい信州の丸茄子を焼いたものと、新潟産のアジとのコンビネーションをお楽しみください。 （麻ちゃん） キレイ！なんかキラキラして見えます。見るからに涼しげさっぱりですね！ すだち、トマト、ショウガにルッコラのごま風味がとても美味しいです～♪みんな一緒に口に入れるといろんな味のハーモニ～♪ （EVHA） アジの塩がちょうどよく効いていて、生臭さが全然ないですね！ コンソメジュレの中のオレンジ色のものが・・・スープ状にしたトマトですか！さっぱり爽やかで、前菜から食欲増進されちゃう感じっ！アジも茄子も冷たく柔らか～♪ （麻ちゃん） んん～、ワインが飲みたくなってきました～！ （EVHA）ハイ、今日はここまででーす。メインは次ということで！ （麻ちゃん）お腹がもっと空いてきました～！ （富本シェフ）今回は美味しいアジを見つけたのでお作りしてみました。素材やメニューは日替わりですが、事前にご予約いただければご用意させていただきます。 ご予約・お問い合わせは　TEL：0267-46-4110までお願いします。

日時: 2007年09月11日 13:55 | パーマリンク