女性にスポットを当てた食のフォーラム

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 軽井沢ガストロノミー・フォーラム(主催:美食リゾート軽井沢プロジェクト)が7月17日、「食の世界の女性たち」をテーマに開催され、女性シェフや地域の女性生産者らを招いて講演や座談会などが行われた。開会にあたりディレクターの渡辺万里さんは「文化と歴史のある軽井沢で食を語り合う日を作りたいと思っていた」と挨拶。軽井沢で野菜やハーブなどを栽培している「軽井沢サラダふぁーむ」の依田美和子さんも登壇し、生産者としての取り組みや苦労等を語った。

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